Popularne tagi:

Brew kit – najprostszy sposób na domowe piwo

25 października 2020 o 17:18

Jeśli dopiero zastanawiasz się nad tym, czy piwowarstwo domowe to hobby dla Ciebie, nigdy nie warzyłeś piwa, nie chcesz inwestować zbyt dużo pieniędzy w sprzęt lub też masz ograniczoną ilość czasu, to przygotuj piwo szybko, łatwo i przyjemnie wykorzystując gotowe brew kity.

Brew kit, to nachmielony ekstrakt słodowy. Ekstrakty to produkty naturalne, jest to po prostu zagęszczona brzeczka piwna, czyli półprodukt w produkcji piwa. Brzeczka ta zostaje zagęszczona, aby była bardziej trwała i oczywiście łatwiej ją było transportować. My dostajemy w ręce syrop o konsystencji płynnego miodu zamknięty w metalową lub plastikową puszkę lub foliową saszetkę. W zestawie znajdziesz drożdże piwowarskie, a czasami także dodatkową porcję chmielu (do chmielenia na zimno, na aromat) lub też inne dodatki takie jak przyprawy lub laktoza.

Domowe piwo – jak zacząć warzyć piwo?

15 października 2020 o 09:22

Domowe piwo? Dlaczego nie! W tym dziwnym, pandemicznym czasie warto znaleźć sobie nowe hobby. Jeśli to hobby jest dodatkowo wciągające i smakowite to już w ogóle bajka. Wyobraźcie sobie miny znajomych jeśli na Święta dostaną od Was świetne, domowe piwo, które sami uwarzyliście.  Efekt murowany!!!

Często spotykam się z pytaniami, gdzie znajdę prosty poradnik jak zacząć warzyć piwo, od czego zacząć, co kupić, gdzie znajdę wszystkie informacje w jednym miejscu? No i daję linki do różnych artykułów w necie. Zazwyczaj dość starych, a przecież piwowarstwo w ostatnim czasie zmieniło się diametralnie. Postanowiłam sama stworzyć taki kompaktowy poradnik.

Na wstępie pokrótce opiszę trzy stopnie wtajemniczenia, czyli trzy metody warzenia piwa, różniące się przede wszystkim nakładem pracy, ilością potrzebnego sprzętu, ale też jakością piwa i możliwością eksperymentowania.

Hefe-Weizen – receptura ze słodów

8 września 2020 o 12:40

Banalnie prosty przepis na piwo pszeniczne!

Jeśli lubicie typowe pszeniczniaki, jeśli szukacie piwa, które szybko jest gotowe do spożycia, jeśli nie lubicie goryczki, ani chmielowych aromatów, jeśli szukacie lekkiego, orzeźwiającego piwa to Hefe- Weizen jest bardzo dobrym wyborem.

Receptura najprostsza z możliwych czyli 50% słodu pszenicznego, 50% słodu pilzneńskiego, niemiecki, szlachetny chmiel tylko dla zbalansowania słodkich, słodowych posmaków oraz koniecznie dedykowany szczep drożdży.

Juicy Sour IPA z Malinami – receptura

11 czerwca 2020 o 19:17

Lubicie malinową lemoniadę? Na lato jak znalazł 🙂 Ja zaproponuję Wam Juicy Sour IPA z Malinami – piwo, które jest lekko kwaśne, a dzięki temu mega orzeźwiające, malinowe, o intensywnym aromacie amerykańskich chmieli.

Na pewno nie jest to piwo dla początkującego piwowara, ale też nie jest mega skomplikowane. Piwo jest zakwaszane w kotle, czyli metodą kettle sour, powoduje to, że warzenie trzeba rozłożyć na dwa- trzy dni. Paradoksalnie ma to swoje zalety, gdy brakuje nam czasu. Jednego dnia po pracy możemy zatrzeć słód, przefiltrować, zagotować kilkanaście minut, schłodzić i zadać bakterie, a następnego dnia przeprowadzamy krótkie gotowanie i chmielenie.

Wee-heavy – wskazówki do zacierania, chmielenia i fermentacji

29 grudnia 2019 o 21:01
wee-heavy

Wee-heavy, jak każde mocne piwo to wyzwanie dla piwowara. Właściwie każdy etap przygotowania brzeczki i piwa wymaga od nas sporego zaangażowania.  Jednak każdy średnio zaawansowany piwowar jest w stanie sobie z tym wyzwaniem poradzić.

Wee-heavy – surowce

22 grudnia 2019 o 19:56

Wee-heavy, to już kolejny styl piwny jaki pojawił się na blogu, gdzie skład możemy ograniczyć do minimum. Receptura może zostać oparta tylko na słodzie pale ale, angielskich chmielach i dużej ilości drożdży o neutralnym profilu smakowo-zapachowym. Proste, prawda? Jeśli jednak chcesz się dowiedzieć dlaczego akurat te surowce, a nie inne to zapraszam do lektury.

Wee-Heavy – historia i charakterystyka

18 grudnia 2019 o 09:24

Aby zrozumieć czym jest wee-heavy i w jaki sposób wyróżnia się spośród innych znanych nam ejli dobrze jest zgłębić historię szkockiego piwowarstwa, a to nie jest takie proste, dostępnych źródeł nie ma zbyt wiele. Niemniej jednak podzielę się tym co udało mi się wyszperać w książkach i artykułach branżowych.

Hopzoil – olejki chmielowe do piwa

11 listopada 2019 o 10:03

Hopzoil, to olejki chmielowe pozyskane ze świeżej, nie suszonej, nie przetworzonej szyszki. Aromat jest więc inny, bardziej świeży, intensywny niż ten który można uzyskać z granulatu. Hopzoil nie wnosi goryczki, ani co ważne żadnych “zielonych”, “łodygowych” posmaków do piwa. Jest dodawany tylko po to, aby podbić aromat chmielowy 🙂 Stosując Hopzoil przed rozlewem nie musimy martwić się o odfiltrowanie chmielin, co jest tak ważne aby uniknąć wypieniania się piwa z butelki, nie ma strat piwa, nie wprowadzamy żadnych enzymów, więc unikniemy przegazowania na skutek hop creep.

Milkshake IPA z mango i czarną porzeczką – receptura

21 lipca 2019 o 19:43

Milkshake IPA z mango i porzeczką ma nie tylko interesujący kolor, ale też rewelacyjny smak, jest bardzo orzeźwiające, a więc idealne na lato.

Sezon na porzeczki w pełni, więc może przyda Wam się receptura na piwo, które popełniłam rok temu. Wyszło bardzo dobre i szybko się rozeszło… Trzeba będzie je powtórzyć!

Estry i wyższe alkohole

25 czerwca 2019 o 19:01

Zarówno estry jak i alkohole wyższe stanowią istotny składnik bukietu smakowo-zapachowego piwa. Występują praktycznie w każdym piwie, tylko w różnych ilościach. W niektórych stylach piwnych takich jak weizen, saison czy belgian golden strong ale estry są bardzo pożądane, a w innych np. w pilznerze czy piwie marcowym powinny nie być w ogóle wyczuwalne. Fuzle mogą stanowić tło w piwach mocnych jednak nigdy nie powinny być mocno wyczuwalne.