Jak to z klasykami bywa – najważniejsza w warzeniu piwa w stylu Munich Dunkel jest prostota. Zasyp z dużym udziałem… więcej »
05.11
Domowe warzenie piwa
31.10
Munich Dunkel – historia i charakterystyka
Munich Dunkel to ciemny, niemiecki lager o złożonym profilu słodowym – aromacie chlebowym, tostowym, orzechowym pochodzącym z użycia słodu monachijskiego… więcej »
10.02
Kveiki – podstawowe informacje
Dziś króciutko o kveikach, testuje je ostatnio dość intensywnie i jestem pozytywnie zaskoczona. Drożdże gdzie nie ma konieczności kontroli temperatury,… więcej »
17.12
Märzen/Oktoberfest – surowce
Dziś króciutko o surowcach jakie można wykorzystać w piwach marcowych. Jak to bywa w piwach o niemieckim rodowodzie raczej nie… więcej »
28.10
Märzen/Oktoberfest – historia i charakterystyka
Wpis trochę opóźniony, bo kończy się październik, w Monachium prawie miesiąc temu skończył się Oktoberfest, a w wielu pubach odszpuntowywane… więcej »
06.07
Berliner Weisse – wskazówki do zakwaszania, zacierania i fermentacji
Wybór surowców do produkcji Berliner Weisse, a także historię stylu wraz z opisaniem technologii stosowanych historycznie opisałam we wcześniejszych artykułach.… więcej »
