Wybór surowców do produkcji Berliner Weisse, a także historię stylu wraz z opisaniem technologii stosowanych historycznie opisałam we wcześniejszych artykułach.… więcej »
06.07
Kategoria: Piwne style
27.05
Berliner Weisse – surowce
,Przy układaniu receptury na berliner weisse kluczowy jest wybór szczepu bakterii do zakwaszania. Cała reszta jest w miarę oczywista i… więcej »
05.04
Berliner Weisse – historia i charakterystyka
Berliner Weisse, to kwaśne, bardzo jasne, lekkie, orzeźwiające piwo wywodzące się z Berlina i objęte podobnie jak Koelsch appellation d’origine… więcej »
07.12
Lager Wiedeński – wskazówki do zacierania, chmielenia i fermentacji
Lager Wiedeński jak każde piwo dolnej fermentacji wymaga nieco doświadczenia i przyłożenia się przede wszystkim do przeprowadzenia poprawnie procesu fermentacji,… więcej »
29.11
Lager Wiedeński – surowce
Dobór odpowiednich surowców do uwarzenia piwa w stylu Lager Wiedeński nie jest trudny. Kluczem do sukcesu jest zastosowanie odpowiedniego słodu,… więcej »
14.11
Lager Wiedeński – historia i charakterystyka
Lager wiedeński jest lekkim, sesyjnym, bursztynowym piwem o nienachalnej goryczce, ale za to uwodzącym pięknym słodowym smakiem i aromatem, niezwykle… więcej »
